Celozrnné bagely

Tak se k vám zase vracím po velmi dlouhé době :D s novým receptem na úžasné domácí bagely! Bagely jsou velmi oblíbeným pečivem v USA, Kanaďe a Velké Británii, takže ho tam seženete ve všech supermarketech ale u nás jsem ho snad nikde nevitěla, ale to nevadí protože si ho můžeme úpect i doma!:D No předtím jsem měla bagel jen jednou a to v Panerii, a k tomu byl plněný mou oblíbenou kombinací rajčata, mozzarela a pesto! Prostě boží! Také se mi líbí na tomhle pečivu jeho neobvylký tvar, vypadá jako donut :D, prý to umožňuje rovnoměrné propečení těsta. Když jsem si četla recept tak mě docela vyděsilo to, že se musí krátkou chvíli vařit ve vodě předtím než jej dáte do trouby. Úplně jsme viděla jak ten bagel hodím do vody a celý se rozvaří a budu mít po něm, ale naštěstí se mi to podařilo!:) Celkem vám víjde 8-9 bagelů.

 

 Recept

(Inspirace: http://eatandrunandlove.blogspot.cz/2013/05/to-si-musite-upect-celozrnne-bagely_23.html)

Ingredience:

• 3 hrnky celozrnné mouky
• 1 hrnek hladké mouky
• půl balíčku sušeného droždí
• 2 lžíce cukru
• lžíce soli
• troška teplé vody (na kvásek)

• vajíčko
• lžička soli
• lžíce vody
• cokoliv na ozdobení sezam, mák, atd...

Postup: 

Smícháme mouky se solí (hlavně na tu sůl nezapomeňte tak jako já:D), do směsi uděláme důlek a do něj dáme sušené droždí, cukr a trošku teplé vody. Chvilku počkáme a pak smícháme kvásek s moučnou směsí. Přidáme vodu a vypracujeme v těsto. Necháme hodinu kynout.

Troubu si přehřejeme na 220 °C. Teď si z těsta vyválíme váleček a ten na koncích spojíme .

V hrnci přivedeme vodu k varu do ní dáme bagely vaříme je z obou stran 1 minutu. Dáme na plech. Vajíčko, sůl, vodu smícháme a potíráme tím bagely. Na konec je můžeme posypat sezamem, mákem a atd... Pečeme 30 minut.

Cuketová buchta

Jelikož jsme měli doma mega cuketu a mamka mi řekla ať z ní něco udělám, tak už jsem hnedka věděla co z ní bude, cuketová buchta!:D Proč? Nedávno jsme byli u babičky a ona upekla něco na pohoštění a byla to zrovna cuketová buchta a mně tak zachutnala, že jsem si od ní vzala domů kousek (spíš půklu té buchty:D). Vážně bych se jí mohla užrat ujíst! 
Já sice nemám recept na tu stejnou buchtu jako od babičky, ale za to chutná podobně a je úžasně vláčná. No pekáč zmizel během jednoho dne, přístě musím udělat dvojnásobnou dávku.:D
Do buchty jsem nedala celou cuketu, pouze jen půlku a z té druhé půlky byly cuketové placičky, ty jsem dělala na způsob bramboráků.

Recept

Ingredience:

• 1 1/2 hrnku celozrnné žitné mouky
• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 2 hrnky strouhané cukety
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 2 vejce
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička sody

Postup:

Vejce, olej, citrónovou šťávu a cukr smícháme. Přidáme nastrouhanou cuketu (cuketa musí být oloupaná, zbavená pecek a přebytečné vody). Nakonec přidáme mouku, strouhaný kokos, prášek do pečiva a sodu. Hmotu nalijeme do pekáče vyleženým pečícím papírem. Pečeme na 180°C, do zlatova asi tak 20-25 minut.

Máte také rádi cuketovou buchtu tak jako já?:)

Pohankové sušenky (bez lepku, mléka a vajec)

Sušenky bez lepku, mléka a vajec? Jde to! A ke všemu se sirupem z Agáve, který je výborný na slazení, protože má nízky glykemický index a je vhodný také pro diabetiky. Podstatě se jedná o sladkou šťávu, která vytéka z kaktusu po jejich naříznutí, šťáva se jen musí zahustit aby z ní vznikl sirup.:) Velmi dobře se tráví, podporuje metabolické funkce, čištění krve a má protizánětlivé účinky. No ale už tu nebudu povídat o sirupu z Agáve a radši vám řeknu recept na sušenky.:)

Recept

Inspirace: http://www.toprecepty.cz/recept/30077-pohankove-susenky-bez-lepku-mleka-a-vajec/

Ingedience

•  1 hrnek pohankových vloček
• 1 hrnek pohankové mouky
• ½ hrnku sirupu z Agáve (může být i míň)
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 1/2 hrnku vody
• 1 hrnek čokoladových čoček nebo nasekané čokolády
• 1/3 hrnku kokosu
• 1 lžička skořice

Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C. V míse promícháme vločky, mouku, prášek do pečiva, čokoládu, kokos, skořici. Poté přidáme sirup z Agáve, olej a vodu, rukama propracujeme pevné, minimálně se rozpadající těsto. Tvoříme kuličky, které položíme na plech vyložený pečícím papírem a trochu přimáčkneme aby vznikly vyšší placičky. Dáme na 15 minut do trouby, a máme hotovo!:)

Hummus z cizrny

Recept

Ingredience:

• 200 g okapané cizrny z plechovky
• lžička mletého kmínu
• lžička kari
• lžička sladké papriky
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• šťáva z pulky citronu
• sůl
• pepř
• lžíce sezamových semínek na posypání

Postup:

Okapanou cizrnu rozmixujeme, přidáme citronovou šťávu, nastrouhaný česnek, olivový olej a všechno koření. Nakonec posypejte sazamovými semínky. :)

Dobrou chuť ! :)

Skořicovo-jablečné muffiny

Recept

Inspirace: http://julia-and-tuna-fish.blogspot.cz/2013/03/skoricove-muffiny-s-jablky.html

Ingredience:

• 130 g celozrné špaldové mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1 lžička skořice
• špetka soli
• 1 vejce
• 60 g třtinového cukru
• 2-3 lžíce medu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 180 g oloupaných a nastrouhaných jablek
• 2 lžíce kokosového mléka

--------------------------------------------------------------------

• skořice
• třtinový cukr
• plátky manlí

Postup:

Nejpre smícháme všechny sypké ingredience a poté v jiné míse všechny mokré. Obě směsi smícháme dohromady. Těsto plníme do košíčku a pečeme na 180 °C asi tak 25-30 minut.

Kokosovo-banánové ovesné sušenky

Sušenky pečené bez mouky, podstatě celým základem jsou ovesné vločky a voda a pak už si můžete vymýšlet vlastní příchutě. Já mám pro vás tuto kokosovo-banánovou příchuť. Když jsem je dělala poprvé, moc se mi neupekly do křupava, protože byly vysoké, proto doporučuji snažte se aby byly co nejnižší. Takže pokud budete mít chuť na sušenky a nebudete mít po ruce celozrnou mouku nebo vám došli vejce zkuste tyto. :)

Recept

Ingredience:

• 150 g ovesných vloček
• 1/2 hrnečku vody
• 1 banán
• 2 lžičky kakaa
• 2 lžíce medu
• 50 g strouhaného kokosu

Postup:

1. Banán si rozmačkáme vidličkou.
2. Ovesné vločky zalijeme horkou vodou. 
3. Přidáme všechny ostatní ingredience (banán, kakao, med, kokos). 
4. Necháme 10 minut bobtnat. 
5. Dáváme na pekáč vyloženým pečícím papírem.
6. Pečeme na 180°C asi tak 20-30 minut.

Před pečením

Po vyndání z trouby

Doufám, že se vám recept líbil :)

Mrkvové muffiny

Dnes jsem pro vás po dlouhé době připravila recept na tyto úžasné mrkvové muffiny. Bála jsem se ,že nebudou moc dobré, protože recept jsem vymýšlela tak aby byly muffiny zdravé a bez mouky ale musím říci: povedly se báječně! Krásně nadýchané a vláčné. Inspiraci jsem brala ze spousty receptů a díky tomu jsem dala dohromady tento. Tak doufám, že se Vám bude líbit.:)

Recept

Ingredience:

• 200g vlašských ořechů
• 4 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 250g mrkve (4-5 mrkví)
• 150g jablek (1 větší jablko)
• 3-4 lžíce medu
• špetka soli
• vanilkový extrakt (nemusí být)

Postup:

1. Mrkve a jablka očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. 
2. Ořechy si rozmixujeme na moučku. 
3. Žloutky smícháme s medem a vanilkovým extraktem.
4. V jiné míse smícháme ořechy, prášek do pečiva, sůl, nastrouhanou mrkev a jablko.
5.  Teď si žloutkovou směs smícháme s ořechovo-mrkvovou směsí.
6.  Bílky ušleháme do tuha a přidáme je ke směsi. 
7. Vznikne nám z toho řidčí těsto. 
8. Naplníme košíčky a dáme péct na 180°C a 20-30 minut.
   

Přeji dobrou chuť!:)

Banánovo-mandlové muffiny

Když jsem tento recept uviděla tak jsem ho musela hned zkusit! Konečně zdravé mlsání a bez výčitků, sice pár tuků obsahují, které jsou v mandlých, ale ty jsou zdravé.  Osobně si myslím, že chutnají lépe vychladnuté. Vážně jsou lahodné! :)

Recept

Inspirace: http://delicious-blog-lucie.blogspot.cz/2012/09/bananovo-mandlove-muffiny.html

Ingredience:

• 200g mletých mandlí
• 3 banány
• 2 vejce
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka skořice
• 2 lžičky medu
• 1 lžíce kakaového prášku

Postup:

Nejprve si rozmixujeme 2,5 banánu, vejce a med aby nám vznikl hladký krém. Zbylou půlku banánu si necháme na zdobení na konec. Krém smícháme s mandlemi, práškem do pečiva a skořicí. 1/3 těsta oddělíme a obarvíme kakaovým práškem. Nyní plníme pekáč na muffiny těstem, který už je vyložený papírovými košíčky (nebo silikonovými). Nejdříve polovinu bílým těstem potom lžičku kakaového těsta a na konce bílé. Na závěr ozdobíme muffiny kolečky banánu a posypeme plátky mandlí. Dáme péct na 170°C po dobu 25-30 minut. 

Dobrou chuť! :)